Ingrédients
4 poitrines de poulet biologiques en pâturage
1/3 tasse vinaigre balsamique (* sans sulfite si possible)
1/3 tasse de sauce soya biologique
2 gousses d’ail émincées
3 c. à table de moutarde de Dijon
1 c. à table de jus de lime ou citron
1/3 tasse de cassonade biologique
1/3 tasse d’huile de coco (chaude)
1 c. à table de thym frais
Sel de mer non iodé / poivre
Légumes au choix (concombres, piments rouges, oignions, fèves vertes)
Préparation
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un plat pouvant se refermer, sauf les poitrines de poulet.
Ajouter les poitrines de poulet.
Laisser mariner au moins 6 heures au réfrigérateur.
Cuire sur le barbecue jusqu’à la cuisson complète, soit environ 20 minutes ou cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30 minutes.
Réduire la marinade dans une casserole pour en faire une sauce. Verser sur les poitrines au moment de servir.
Source : http://www.recettes.qc.ca
© Cette recette a été adaptée par Kinésyne
