INGRÉDIENTS
6 demi-poitrines de poulet désossées
INGRÉDIENTS (Marinade)
375 ml (1 1/2 tasse) de yogourt grec nature Liberté Bio
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive ou d’huile de coco liquide
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel de mer
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
Cumin moulu, coriandre moulu, poivre noir et cannelle (au goût)
INGRÉDIENTS (Sauce au yogourt)
310 ml (1 1/4 tasse) de yogourt grec nature Liberté
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive ou d’huile de coco liquide
125 ml (1/2 tasse) de feuilles de menthe fraîche
30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes
PRÉPARATION
- Préparer la marinade en fouettant le yogourt, l’huile, le jus de citron, le sel et les épices.
- Ajouter le poulet et faire mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Préparer entre temps la sauce en mélangeant le yogourt, le jus de citron, l’huile d’olive, la menthe et les échalotes dans un petit bol. Saler et poivrer au goût.
- Retirer le poulet de la marinade (jeter la marinade ensuite) et le déposer sur une grille légèrement huilée afin de le faire griller. Retourner de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (environ 10 à 12 minutes). Déposer le poulet dans un plat.
- Ajouter la sauce au yogourt sur le poulet et servir accompagné d’une salade.
Source : Partagée par une cliente d’après une recette de LIBERTÉ.
