INGRÉDIENTS
1 oignon rouge haché
2 poivrons verts coupés en dés
2 poivrons rouges coupés en dés
2 tomates italiennes évidées et coupées en dés
1 concombre évidé et coupé en dés
24 olives de Kalamata
30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraiche hachée
30 ml (2 c. à soupe) d’origan frais haché
160 g (5.5 oz) de féta coupé en dés
Jus extrait de 2 citrons
2 gousses d’ail hachées
80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive pressée à froid
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
Sel, poivre
PRÉPARATION
- Dans un saladier, combiner et mélanger l’oignon, les poivrons, les tomates, le concombre, les olives, les fines herbes et le féta.
- Émulsionner le jus et le zeste de citron avec l’ail et l’huile d’olive. Ajouter le sel et le poivre. Mélanger.
- Verser la vinaigrette sur la salade et servir bien frais.
Source : Partagée par un client d’après la recette publiée sur MOI&cie.
