En effectuant une recherche dans mes archives cette semaine, j’ai retrouvé quelques notes additionnelles que je voulais partager avec vous sur d’autres bienfaits du café.
On y mentionne que la consommation régulière de café, accompagné de nourriture, peut contribuer à améliorer la santé du foie, la digestion, la production d’hormones stéroïdiennes anti-vieillissement et la pousse des cheveux et que, même si les critiques ne le reconnaissent pas encore comme un aliment fonctionnel, des études épidémiologiques et expérimentales ont démontré que le café améliorait l’humeur et pouvait avoir plusieurs effets positifs sur différents problèmes de santé, dont, entre autres, la maladie d’Alzheimer, le Parkinson, le diabète, les calculs biliaires et la cirrhose du foie.
La consommation de café (décaféiné ou non) augmenterait également la production d’acide gastrique dans l’estomac, mais ce serait surtout la torréfaction qui serait à l’origine de la production de gastrine, une hormone qui stimule l’activité du colon.
Finalement, une autre étude avait également démontré qu’une seule injection intrapéritonale de caféine provoquait une augmentation de la concentration de prégnénolone, de progestérone et d’alloprégnanolone dans le cortex cérébral et que la caféine augmentait l’AMP (adénosine monophosphate cyclique) qui joue un rôle majeur sur les hormones et les neurotransmetteurs associés au renforcement des cellules et à la diminution de la prolifération cellulaire.
Comme toujours, la modération a bien meilleur goût, mais ne vous privez surtout pas de votre café!
