- Une plus grande réduction du poids corporel et du tour de taille ;
- Une diminution plus significative de la résistance à l’insuline, mesurée par le modèle HOMA-IR.
De même, une méta-analyse de 2018 menée par Geng et al. a exploré la relation entre la consommation de produits laitiers, le poids corporel et la composition corporelle à travers 37 essais contrôlés randomisés, englobant les données de 184 802 adultes. Les résultats ont corroboré les effets bénéfiques des produits laitiers sur le poids corporel, la graisse corporelle, la masse maigre et le tour de taille, surtout en contexte de restriction calorique.
Une synthèse des résultats révèle que les niveaux accrus de consommation de produits laitiers sont liés à une réduction de la graisse corporelle et du tour de taille, ainsi qu’à une augmentation de la masse maigre. Les régimes riches en produits laitiers, associés à une restriction énergétique, ont conduit à une perte de poids plus importante, une réduction de la graisse corporelle et du tour de taille, et une masse maigre accrue par rapport aux témoins. Cependant, une consommation élevée de produits laitiers sans restriction énergétique a augmenté le poids corporel sans modifier la composition corporelle, peut-être en raison du manque de contrôle calorique dans les études utilisant des interventions alimentaires « ad libitum ».
Une autre méta-analyse de 2016 réalisée par Stonehouse et al. a évalué la relation entre l’apport en produits laitiers et le poids corporel ainsi que la composition corporelle lors de la restriction énergétique chez 1 278 adultes en surpoids et obèses âgés de 18 à 50 ans. Cette analyse a également examiné la qualité des preuves selon les directives GRADE. Par rapport aux groupes témoins, les participants consommant des produits laitiers ont présenté :
- Une plus grande réduction du poids corporel et de la masse grasse corporelle ;
- Une perte de masse maigre environ 75 % moins importante.
Les auteurs ont conclu à un degré élevé de certitude quant à la relation entre la consommation de produits laitiers et la réduction du poids corporel et de la masse grasse chez les femmes en restriction énergétique, avec une qualité globale des preuves évaluée comme modérée, étant donné le nombre limité d’études impliquant des hommes.
En outre, une méta-analyse de 2016 portant sur 24 études de cohorte prospectives a examiné la relation entre la consommation de produits laitiers et les changements dans les mesures de l’obésité chez les adultes. Les résultats ont montré que :
- L’apport total en produits laitiers était associé à une diminution de l’obésité abdominale et à une moindre prise de poids ;
- Les produits laitiers entiers étaient liés à une réduction de l’adiposité ;
- Le yaourt était associé à une diminution du poids corporel et du tour de taille, ainsi qu’à un risque réduit d’obésité abdominale et de surpoids.
Dans une revue systématique de 2016 menée par Eales et al., portant sur des études contrôlées randomisées et observationnelles, l’effet de la consommation de yaourt sur les résultats liés au poids a été examiné. Les conclusions ont suggéré que la consommation quotidienne de yaourt pourrait faciliter la perte de graisse corporelle. Les études observationnelles ont montré une association entre la consommation de yaourt et une réduction du poids corporel, de l’IMC, de la graisse corporelle et du tour de taille, tandis que les résultats des essais contrôlés randomisés ont été mitigés.
En 2012, Kratz et al. ont mené la première revue systématique d’études observationnelles sur la relation entre la consommation de produits laitiers riches en matières grasses et le risque d’obésité ainsi que de maladies cardiovasculaires et métaboliques. Leur analyse a contredit l’idée selon laquelle les aliments laitiers riches en matières grasses augmentent le risque cardio-métabolique, montrant au contraire une association avec une réduction du risque d’obésité.
En conclusion, il existe des preuves solides soutenant les avantages de la consommation de produits laitiers, notamment dans le cadre d’un régime à faible teneur en énergie, pour les adultes cherchant à atteindre un poids sain et une composition corporelle plus maigre.
Les produits laitiers réguliers et riches en matières grasses semblent particulièrement associés à une réduction de l’adiposité et du risque d’obésité.
Cependant, des recherches supplémentaires, en particulier des essais contrôlés randomisés, sont nécessaires pour élucider les différences entre les types spécifiques de produits laitiers et leur impact sur la perte de poids et son maintien.
Références:
- Sochol KM et al. Les effets de la consommation de produits laitiers sur la résistance à l’insuline : une revue systématique et une méta-analyse d’essais cliniques randomisés. Nutriments 2019;11(9):2237.
- Geng T et al. Effets de la consommation de produits laitiers sur le poids corporel et la composition corporelle chez les adultes : une méta-analyse mise à jour de 37 essais contrôlés randomisés. Mol Nutr Food Res 2018;62: 1700410 C.
- Stonehouse W et al. L’apport en produits laitiers améliore le poids corporel et les changements de composition pendant la restriction énergétique chez les adultes de 18 à 50 ans – une méta-analyse d’essais contrôlés randomisés. Nutriments2016;8:E394.
- Schwingshackl L et al. Consommation de produits laitiers en relation avec les changements dans les variables anthropométriques dans les populations adultes : une revue systématique et une méta-analyse des études de cohorte. PLoS One2016;11:e0157461.
- Eales J et al. La consommation de yaourt est-elle associée à des résultats de gestion du poids ? Résultats d’une revue systématique. Int J Obes (Lond) 2016;40:731-746.
- Kratz M et al. La relation entre la consommation de produits laitiers riches en matières grasses et l’obésité, les maladies cardiovasculaires et les maladies métaboliques. Eur J Nutr 2013;52:1-24.
